天然塩と精製塩の違いとは？我が家が日本製の塩しか使わない理由

はじめに

塩は、ほぼすべての料理に使う調味料です。
それなのに「どれを選べばいいのか分からないまま、なんとなく安いものを買っている」という方も多いのではないでしょうか。

私自身も以前は、スーパーで価格やパッケージだけを見て塩を選び、
「ただ塩っ辛い」「塩分の摂り過ぎは身体に悪そう」
そんな違和感を抱えながら使い続けていました。

私は40代の会社員で、妻と子ども2人の父親です。
毎日、家族が口にするものを選ぶ立場になってから、
「塩はどれでも同じではない」と強く感じるようになりました。

この記事では、

を、実体験をもとにお伝えします。

塩の原料は基本的に「海水」です。
違いが出るのは、その作り方です。

塩は大きく分けて、次の2種類があります。

種類	製法	含まれる成分	体への影響
精製塩（食卓塩）	海水を電気分解・再結晶化	ほぼナトリウムのみ	むくみ・血圧上昇・ミネラル不足
自然塩（天然塩）	天日・平釜で濃縮	ナトリウム＋ミネラル	体液バランスを整える

精製塩は安価で大量生産できる一方で、
ナトリウム以外のミネラルがほとんど含まれていません。

一方、天然塩はカリウム・マグネシウム・カルシウムなど、
人の体に必要なミネラルが自然な形で残っています。

「味だけでなく体への影響も違う」と言われる理由は、
このミネラルの差にあります。

最近は「減塩」「塩分カット」という言葉をよく見かけます。
もちろん摂りすぎは良くありませんが、
塩そのものが悪いわけではありません。

塩は、

など、生命維持に欠かせない役割を持っています。

問題なのは、
「ミネラルのない塩を大量に摂ること」であって、
「良質な塩を適量使うこと」は健康にとって大切だと、私は考えています。

日本は海に囲まれ、昔から各地で塩づくりが行われてきました。
天日干しや平釜で丁寧に作る塩は、日本の食文化そのものでもあります。

しかし現在、スーパーの棚に並ぶ多くは、
安価な精製塩が中心です。

手に取りやすい反面、
「どう作られているか」までは意識されにくいのが現実です。

それでも日本には、
今も昔ながらの製法で塩を作り続けているメーカーがあります。

私は、そうした日本製の塩を意識して選ぶようになりました。

結論から言うと、
安心して毎日使える、体に良くておいしい塩を選びたいからです。

調味料はごまかしがきかない部分だからこそ、
「何を使っているか」はとても大切だと感じるようになりました。

実際に、日本製の天然塩に変えてから、

といった変化がありました。

現在、我が家では
粟国の塩、海の精やきしお、ぬちまーす
といった日本製の塩を料理に合わせて使っています。

どれも「これでいい」ではなく、
「これがいい」と思える塩です。

一番大きな変化は、
「自分が選んでいるものに納得できるようになったこと」です。

安さではなく、
どう作られているか、誰のためのものか、
そこまで考えて選んだ塩は、使っていて気持ちがいいです。

それは、美味しく食べる喜びや家族の健康にもつながっています。

塩は、どれも同じに見えて、実は大きな違いがあります。

そして、日本製の塩には、
丁寧なものづくりと長い歴史が詰まっています。

現在、我が家で使っている塩はこちらで詳しく紹介しています。

あなたが「次はこれを選んでみよう」と思えるきっかけになれば嬉しいです。