この記事では、スーパーやネット通販で購入できる無添加調味料の中から、実際に使って良かったものを紹介します。
商品によってはスーパーで見かけないものもありますが、ネット通販で手軽に購入できるものを中心に選びました。
スーパーには多くの調味料が並んでいますが、原材料を見ると実は大きな違いがあります。
例えば、
- 塩なのに添加物が入っている
- 醤油なのに大豆や小麦以外の原料が多い
- みりん風調味料が多く、本みりんは少ない
というケースも少なくありません。
調味料は料理の基本です。
毎日使う調味料を本物の無添加調味料に変えるだけで、いつもの料理の味は大きく変わります。
この記事では、我が家で実際に使っている
スーパーやネット通販で買える日本製（国産）で本物の調味料
を紹介します。
- 塩
- 味噌
- 醤油
- みりん
- 砂糖
さらに記事の後半では、
我が家での調味料の使い分け
も紹介します。
料理をもっと美味しくしたいスーパーやネット通販で買える本物の無添加調味料おすすめ5選
忙しい方のために、今回紹介するおすすめ調味料を先にまとめました。
| 調味料 | 商品名 | 特徴 | 詳細 |
|---|---|---|---|
| 塩 | 海の精 やきしお | 伊豆大島の海水から 作られた自然塩 | レビューを見る |
| 味噌 | 糀美人 | 米麹たっぷりの 無添加味噌 | レビューを見る |
| 醤油 | 国産有機醤油 | 国産有機原料の 天然醸造醤油 | レビューを見る |
| みりん | 有機三州味醂 | 三河伝統製法の 本みりん | レビューを見る |
| 砂糖 | 八重山本黒糖 | ミネラル豊富な 自然の甘味 | レビューを見る |
※詳しいレビューは各記事で紹介しています。
本物の調味料を選ぶ3つのポイント
スーパーには多くの調味料が並んでいますが、原材料を見ると大きな違いがあります。
本物の調味料を選ぶために、次の3つのポイントを意識すると分かりやすいです。
原材料がシンプル
本物の調味料は、基本的に原材料がとてもシンプルです。
例
塩
→ 海水
味噌
→ 大豆・米・塩
醤油
→ 大豆・小麦・塩
原材料がシンプルなほど、伝統的な製法で作られている可能性が高いです。
伝統製法で作られている
天然醸造などの伝統製法で作られた調味料は、
時間をかけて発酵・熟成されるため旨味が強くなります。
大量生産の調味料とは、味の深みが大きく違います。
国産原料・日本製
原料や製造方法がはっきりしているものを選ぶと安心です。
特に味噌や醤油、みりんは日本の伝統食品なので、
日本の蔵元が作っている商品がおすすめです。
おすすめ無添加調味料5選
ここからは、我が家で実際に使っているおすすめ調味料を紹介します。
海の精 やきしお（塩）
伊豆大島の海水から作られた自然塩です。
天日と平釜で作られており、ミネラルが豊富なのが特徴です。
味はまろやかで、素材の味を引き立ててくれます。
おすすめの使い方
- 炒め物
- 煮物
- 肉や魚の下味
- パンやお菓子作り
サラサラとした粒感なので、毎日の料理に一番使いやすい“天然の塩（自然塩）”です。
角のない塩味で、ほんのり甘みが残るので、素材の味を引き立てるタイプの塩です。
👉 詳しいレビューはこちら
海の精やきしおとは？味・成分・使い方をレビュー｜料理に使いやすい国産塩
糀美人（味噌）
米麹をたっぷり使った無添加の米味噌です。
甘みがあり、まろやかな味わいが特徴です。
おすすめの使い方
- 味噌汁
- 味噌炒め
- 味噌だれ
優しい味わいなので、毎日の味噌汁にぴったりです。
👉 詳しいレビューはこちら
糀美人味噌は無添加？原材料と本物度を解説｜スーパーで買える国産味噌
足立醸造 国産有機醤油
国産の有機大豆と有機小麦を使った天然醸造醤油です。
香りがよく、旨味がしっかりしています。
一般的な醤油よりも味に深みがあり、
少量でも料理の味が決まりやすいです。
おすすめの使い方
- 卵かけご飯
- 煮物
- 照り焼き
- 醤油麹
シンプルな料理ほど、この醤油の美味しさが分かります。
👉 詳しいレビューはこちら
国産有機醤油おすすめ｜足立醸造の醤油をレビュー【スーパーの醤油との違い】
有機三州味醂
三河地方の伝統製法で作られた本みりんです。
原材料は
- もち米
- 米麹
- 米焼酎
だけのシンプルな構成です。
料理に使うと、自然な甘みとコクが出ます。
おすすめの使い方
- 手羽元の照り焼き
- 豚肉の生姜焼き
- 魚の煮付け
- 和食全般
👉 詳しいレビューはこちら
本みりんおすすめ｜角谷文治郎商店 有機三州味醂を実際に使ったレビュー
黒糖
黒糖はサトウキビから作られるミネラル豊富な砂糖です。
白砂糖よりもコクのある甘みが特徴です。
おすすめの使い方
- パン作り
- お菓子作り
- 煮物
- 角煮
料理に深いコクを出してくれます。
👉 詳しいレビューはこちら
黒糖は体にいい？白砂糖との違い｜八重山本黒糖を実際に使ったレビュー
我が家の調味料の使い分け
調味料は料理によって使い分けると、より美味しくなります。
塩の使い分け
海の精やきしお
→ 普段の料理
粟国の塩
→ おにぎり・仕上げ塩・天ぷら
粟国の塩は旨味が強いので、料理の仕上げに使うと素材の味が引き立ちます。
シンプルな塩おにぎりの旨さは格別です。
👉 粟国の塩の詳しいレビューはこちら
粟国の塩とは？味の特徴と使い方｜おにぎりが美味しくなる沖縄の天然塩レビュー
甘味の使い分け
みりん
→ 照り焼き・和食
黒糖
→ パン作り・煮物・コクを出したい料理
甜菜糖
→ 料理全般・お菓子作り
この3つを使い分けることで、料理に自然な甘みと深みが出ます。
まとめ｜調味料を変えると料理は簡単に美味しくなる
調味料は料理の味を大きく左右します。
本物の調味料を使うと
- 料理が美味しくなる
- 原材料がシンプルで安心
- 少量でも味が決まりやすい
というメリットがあります。
まずは塩や醤油など、基本の調味料から変えてみるのがおすすめです。
気になる商品があれば、ぜひレビュー記事も参考にしてみてください。
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詳しいレビューはこちらで紹介しています。
この記事を書いた人
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